淄博的肉食爱好者们都知道，烧烤配小饼是这里的灵魂吃法。大铁签子串的五花肉、肥肠、小饼卷着秘制蘸料，配着冰镇啤酒，这口儿吃的就是个过瘾。除了烧烤，博山四宝——周村烧饼、博山锅贴、周村豆腐箱、博山酥锅也得尝尝。烧饼酥脆掉渣，锅贴皮薄馅大，豆腐箱软嫩带甜，酥锅咸香有嚼劲，都是老饕们必打包的伴手礼。

为啥淄博的烧烤这么火呢？去年五一期间淄博接待游客230万人次，比去年同期暴涨4倍多，5000多家烧烤摊排长队。锅贴店日均卖2万份，酥锅礼盒在电商平台月销超10万件。烧烤摊主老张说：“以前一天卖500串，现在得备2000串。”周村烧饼铺子排到街尾，游客排队半小时才能买到现烤的。这些数据说明淄博美食早从地方小吃变成网红爆款了。不过要注意，有些小摊的蘸料可能用糖蒜水勾兑，买烧饼要挑现烤的才香。