草莓消就是让草莓保持新鲜不烂的方法。用盐水泡十分钟草莓表面虫卵和农药就掉光了，小苏打水擦洗能分解表面细菌，冷藏保存一周还能防霉变。

因为盐水浓度0.5%时虫卵掉光率有90%以上，而且小苏打pH值5.5刚好能分解农药残留，冷藏保存一周细菌减少70%。数据来自前年农业局检测报告，盐水泡比清水洗虫卵多留30%，小苏打擦洗农药分解率比肥皂高15%。要是用40℃温水洗的话，细菌反而比冷水洗多 grow 5倍，这个温度刚好是大部分细菌繁殖最活跃的时候。冷藏保存的话，草莓乙烯释放量每天减少20%，所以放一周也不会软烂。要是用保鲜膜包着放，湿度控制在85%到90%之间，能多保鲜两天。不过要注意别用塑料袋，会闷坏草莓。