淡牛奶就是牛奶制品的一种，它比全脂牛奶脂肪含量低，适合怕胖的人喝。比如健身的人、减肥的人或者有高血脂的人，他们经常选择淡奶。淡奶的制作方法跟普通牛奶差不多，就是在牛奶里少加脂肪，或者用脱脂牛奶加工。现在超市里淡奶的包装上都会标清楚脂肪含量，一般都在2.5%以下，而全脂牛奶是3.5%左右。

为什么淡奶要这样定义呢？因为根据国家乳制品标准，淡奶属于低脂乳品范畴，脂肪含量必须低于2.5%。比如市面上的蒙牛淡奶每100毫升脂肪含量是1.5%，光明淡奶是2.2%，这些数据都符合国家标准。另外市场调查显示，国内淡奶市场规模从2018年的120亿增长到大前年的180亿，年增长率超过10%。消费者问卷里70%的人说买淡奶是因为要控制热量，比如喝咖啡加淡奶比全脂奶少摄入30大卡。还有个细节是淡奶保质期比全脂奶短，因为脂肪含量低更容易变质，所以包装上会多加防腐剂。不过现在有些品牌用超高温灭菌技术，把保质期做到12个月了。