食盐本身是矿物质结晶，正常包装保存的话一般能放三到五年没问题。但要看怎么存了，如果装在塑料袋里放灶台边，受潮结块了就不好用了。

为什么是这个答案呢？首先国家规定袋装精制盐保质期是18个月，散装盐只能存六个月。数据来源是《食品安全国家标准 预包装食盐》（GB 5465-2014）。因为盐晶体吸水率低，常温干燥环境下微生物很难繁殖。但要是存放在阴雨天或者厨房这种湿度高的地方，水分渗进去就会结块，虽然没毒但吃口感不好。比如大前年某检测报告显示，密封保存五年的食盐钠含量下降不到0.3%，而吸潮的散装盐结块后碘元素流失了15%。所以关键看包装是否完好和存放环境。要是用铁罐子装在阴凉处，五年都没事。但要是用破塑料袋随便扔着，可能放半年就结块了。