贝壳粉煮糖水要泡发贝壳粉用一晚时间第二天早上煮糖水要加糖搅拌到粘稠糖水煮好后加贝壳粉搅拌放凉了再喝。贝壳粉本身是碳酸钙所以煮糖水能中和酸性。传统上贝壳粉煮糖水是给小孩补钙的因为贝壳粉含钙量高每100克贝壳粉约含钙500毫克比牛奶还多。煮糖水的时候贝壳粉要煮开三分钟才能释放钙质。用泡发好的贝壳粉煮糖水糖要放多搅拌到粘稠。

贝壳粉煮糖水为什么能补钙呢因为贝壳粉是经过高温烧制的碳酸钙材料。煮糖水时高温会让贝壳粉里的碳酸钙分解成钙离子和二氧化碳。实验数据显示煮完的糖水中钙含量能达到每毫升0.3毫克。传统中医认为贝壳粉性微寒所以煮糖水能平衡寒性。现代研究也发现贝壳粉中的钙质比直接吃钙片吸收率高30%。煮糖水时贝壳粉要煮开三分钟才能释放钙质这个时间点很重要。糖水煮好后加贝壳粉搅拌放凉了再喝口感更好。用泡发好的贝壳粉煮糖水糖要放多搅拌到粘稠。