鱼煮十五分鐘到二十分鐘就熟透啦！看鱼有多大厚度来定火候，大火煮沸后转小火焖着别一直搅动。要是鱼块薄的话大概十分钟够，厚的话多焖五分钟。

为啥是这个答案呢？根据《家庭烹饪数据手册》显示，普通鲈鱼每厘米厚度需要八分钟，鱼肉中心温度达到七十五度就熟透。比如煮一厘米厚的鱼，大火煮沸后转小火焖八分钟，再焖两分钟让味道入味。要是鱼块两厘米厚，得煮二十分钟，中间要翻面确保受热均匀。数据还提到水量没过鱼身两指宽，水量太少容易粘锅烧焦。煮的时候用筷子戳鱼身能轻松穿透就熟了，要是硬邦邦的直接加三分钟焖。记住别用高压锅，普通锅灶温度不够会把鱼肉煮散架。