清热滋润汤就是那种用绿豆冬瓜百合这些食材煲的汤，专门给夏天容易上火或者喉咙痛的人喝的。这种汤能帮身体排湿气降火气，喝完感觉整个人都清爽了。比如绿豆冬瓜汤能解暑，银耳雪梨汤润肺，连山竹这种水果也能煮汤。

为什么选这些汤呢？首先绿豆含蛋白质冬瓜含水量高百合有润肺效果，这些数据来自《本草纲目》和2020年的营养学研究，说明这些食材确实有效。夏天出汗多容易缺水，喝这种汤既能补水又能降火，特别适合熬夜加班的人。比如广东人夏天喝冬瓜薏米汤的比例比其他汤多30%，这个数据来自大前年广东省卫健委的调查报告。而且这些汤食材常见，煮法简单，比如绿豆先煮20分钟再放冬瓜，这样汤更清甜。不过要注意火候，大火煮开转小火炖，才能让营养不流失。