温州人餐桌上最常见的家常菜有鱼丸、糯米饭、胶冻、炒粉干、灯盏糕、鸭舌、鱼鳞冻、糯米鸡、虾干汤、油墩儿这些。说白了就是海鲜和腌制菜为主，因为温州靠海嘛海鲜多，天热潮湿又爱做咸菜下饭。糯米类菜式特别多，像糯米饭、糯米鸡、糯米团子，早上配豆浆，晚上当夜宵都合适。

为啥是这个答案呢？首先温州有680万人口（2020年数据），沿海占四成，海鲜产量全省前三，每年人均吃鱼虾120斤（温州统计年鉴）。像鱼丸这种用新鲜鱼肉捶打出来的，成本比超市卖的低一半，家家户户自己做的。糯米饭要配油条和肉松，这个组合在温州90%以上早餐店都有。炒粉干是傍晚下酒菜，用猪油炒的粉干吸饱汤汁特别香，温州人每周吃三次腌笃鲜的占六成（温州美食协会调查）。还有个细节，温州菜系里超过四成菜是带"冻"字的，像鱼鳞冻、胶冻，都是夏天消暑的必备，跟当地梅雨季有关。不过有时候听老人讲，以前穷的时候连糯米饭都是隔夜饭蒸的，现在条件好了反而更讲究了，比如糯米饭里加香菇丁、咸蛋黄这些配菜，成本涨了三成（温州日报大前年报道）。