湖北鱼面是湖北的特产，特别是枝江张店镇的。这地方有百年历史了，因为手工制作主要用鱼肉和面粉，口感Q弹，汤鲜味美，适合早餐夜宵。很多人说这是湖北面食的顶流，因为材料讲究，工艺独特，所以能火这么久。

其实湖北鱼面能成枝江张店镇的特产，跟历史渊源有关。据统计，2020年枝江鱼面年产量500吨，产值两三亿，出口到欧亚等地。虽然宜昌、襄阳也有鱼面，但枝江的才是非遗认证的，2008年就列入了省级非遗名录。比如张店镇老作坊用古法熬鱼骨汤，面皮要揉够八小时，这些工序别的地区学不来。其实现在年轻人也爱做，抖音上搜“湖北鱼面”有百万播放量，说明它确实有市场。但要注意，有些假货用淀粉做的，吃起来黏糊糊的，这才是真品的特点。