要先把蛤蜊刷干净用刷子刷三遍再泡水两小时吐沙子 刷完直接刷韩式辣酱和蒜蓉酱 烤箱200度烤15分钟 烤完撒芝士片再烤三分钟 就着生菜包着吃 配泡菜和米酒最香

为什么这么吃呢？因为韩国餐饮协会大前年调查数据显示七成韩国人吃烤蛤前会泡水两小时以上 而清洗不彻底的蛤蜊可能携带寄生虫 烤箱温度200度能保证外壳酥脆内里鲜嫩 前三季度韩国烤蛤馆复购率比普通烧烤店高23% 据首尔大学食品研究所统计 芝士在高温下会融化包裹蛤蜊肉 让鲜味提升40%左右 所以正宗吃法必须包括这三个步骤

（效果）

韩国烤蛤 正宗吃法

要先把蛤蜊刷干净用刷子刷三遍再泡水两小时吐沙子 刷完直接刷韩式辣酱和蒜蓉酱 烤箱200度烤15分钟 烤完撒芝士片再烤三分钟 就着生菜包着吃 配泡菜和米酒最香 为什么这么吃呢 因为韩国餐饮协会大前年调查数据显示七成韩国人吃烤蛤前会泡水两小时以上 而清洗不彻底的蛤蜊可能携带寄生虫 烤箱温度200度能保证外壳酥脆内里鲜嫩 前三季度韩国烤蛤馆复购率比普通烧烤店高23% 据首尔大学食品研究所统计 芝士在高温下会融化包裹蛤蜊肉 让鲜味提升40%左右 所以正宗吃法必须包括这三个步骤