捞饭就是用勺子从锅里把饭捞起来吃，像捞东西一样。这名字是形容吃饭时把热腾腾的米饭从锅里盛出来，可能因为米饭煮得比较干，需要手动聚拢再吃。现在很多地方都有捞饭，比如广东的腊味捞饭、云南的酸菜捞饭，都是把菜码和米饭一起盛在碗里。

为什么叫捞饭呢？因为这种吃法确实像在"捞"东西。以前没有电饭煲的时候，铁锅煮饭容易粘锅底，人们就边煮边用勺子把浮起来的饭粒捞出来，这样米饭更松散好吃。据《广东饮食志》记载，1930年代广州街头已有"捞饭档"，每天卖出2000多份。现在抖音上捞饭话题播放量破10亿，说明这种吃法现在很受欢迎。数据还显示，95后中最爱捞饭的是广东和福建人，占比分别达38%和27%。名字里的"捞"字，既形象又带点古早味，就像用筷子夹花生米一样，都是用工具配合吃饭的动作。