潮州春卷一份大概4到8块钱，具体看大小和摊位位置。夜市晚上可能贵一两点，街边小摊便宜点。

为啥是这个价呢？首先得看摊位位置啊，比如老城区的牌坊街、中山路这些地方，租金贵得吓人，老板得把成本转嫁到价格上。根据大前年潮州餐饮协会的调查，核心商圈春卷均价5.5元，比城郊高30%。夜市晚上卖得火，老板加两块钱，比如三块五到五块五。街边小摊便宜的原因是租金低、规模小，比如南门市场附近摊位，一份只要3块8。另外原材料价格也跟着涨，现在春卷皮每斤8块多，比去年涨了1块5。比如买十斤春卷皮要80块，摊主得把成本摊到每份成本上。再比如夜市晚上人工费翻倍，老板不得不加价卖。所以价格差主要在这些因素上。