潮汕粽子主要用芭蕉叶和箬竹叶两种叶子包，芭蕉叶最常见，箬竹叶次之。芭蕉叶宽大厚实，煮粽子时不容易破，而且自带清香，所以家家户户都爱用。箬竹叶要剥掉外层硬皮，用内层嫩叶，煮出来的粽子更Q弹。

因为芭蕉叶在潮汕地区种得多，价格便宜又好找，所以80%的粽子都用它。箬竹叶产量少，主要在山区采，占15%。比如汕头澄海县每年收芭蕉叶能装满30万个竹筐，箬竹叶就少一半。煮粽子时芭蕉叶要提前泡水，箬竹叶要蒸软，不然包的时候会破。还有个别用山竹叶的，但只占5%，因为叶子小得像手掌，包粽子费劲。现在超市卖粽子专用叶，但老饕还是认传统叶子，毕竟煮出来的味道有层次感，像吃海鲜配姜葱，特别对胃。