因为高级醇的碳链越来越长，羟基就变少了，亲水部分就少了，所以水溶性就低啦。就像油水混合那样，碳链像油滴一样包裹着羟基，长碳链越粗，越不容易被水溶解。

高级醇的碳链长度和羟基数量直接相关，每增加一个碳原子，羟基就少一个。比如乙醇丙醇丁醇它们的溶解度分别是100%、7.7%、1.5%，每多一个碳，溶解度就掉下去好大一截。科学家测过数据，碳数超过四个的醇，比如戊醇己醇，在常温下都浮在水面了。这是因为羟基少得像星星点灯，而碳链像长绳子，把羟基拴得严严实实。水分子喜欢抱团，看见这些长碳链就像看见条毛茸茸的蛇，不敢靠近。就像你往水里倒芝麻油，油滴会自己抱成团，高级醇也是这个道理。数据还显示，当碳数达到五个时，溶解度只剩0.6%，比丁醇又降了个头。碳链越长，羟基越少，水溶性就越差，就像穿长袖衫比短袖衫更怕热一样。