火龙果的蛋白质含量不算高，每100克大概只有1克左右。虽然它不是以蛋白质见长的水果，但吃下去后能补充少量营养。而且火龙果的口感清甜多汁，吃的时候还能顺便补充水分和膳食纤维。

为什么火龙果的蛋白质含量这么低呢？根据《中国食物成分表》测定，红心火龙果每100克确实只含1.2克蛋白质，比苹果（0.3克）、香蕉（0.6克）这些常见水果还要少。这是因为火龙果的构造特殊，果肉中水分占70%以上，而蛋白质主要存在于果皮和籽里，但含量微乎其微。不过别小看这1克蛋白质，它相当于成年人每日所需蛋白质的2%，加上火龙果富含维生素C和花青素，吃下去既解渴又能帮助抗氧化。不过要是想补充蛋白质，还是得吃鸡蛋、豆腐这些专门的食物更实在。