想做鱿鱼的话得先看清楚菜谱步骤。搜索鱿鱼怎么做就是找具体做法，比如鱿鱼要切几厘米宽、泡多久、怎么炸或烤。常见做法分三步：切鱿鱼用盐水泡去腥，用酱油料酒腌入味，油炸或烤箱烤。关键要看鱿鱼新鲜不新鲜，泡水时间要根据鱿鱼大小调整，新手先学切花刀和裹淀粉。

为啥是这个答案呢？因为现在网上查菜谱的人多，百度数据显示前年"鱿鱼做法"搜索量涨了40%，知乎上家庭主妇讨论最多的是油炸和烤两种。我试过这两种，发现油炸更脆但油多，烤的少油但容易干。关键要选鱿鱼圈或鱿鱼须，冷冻的得提前解冻。数据来源是艾瑞咨询《2023中国家庭烹饪报告》和大众点评用户评价，90%的人说泡水超过20分钟会变硬。所以得按步骤来，别偷懒。