灵芝骨头汤要放枸杞、红枣、黄芪、当归、生姜、料酒和盐，这样汤才鲜骨头也补到位。要是光放灵芝和骨头，汤味道淡还容易腥，加了这些配料就像给汤穿了盔甲，营养更齐全。比如生姜切片能去骨头腥味，料酒煮的时候放，能把骨头里的血水逼出来。红枣和枸杞是甜的，能中和灵芝的苦味，黄芪当归是补气的，跟灵芝搭配起来就像三个好兄弟，一个管补，一个管养，一个管去味。

为什么这么放呢？首先生姜含挥发油，煮10分钟就能把腥味去掉，实验数据显示生姜中的姜辣素能降低汤中腥味物质30%以上（《中国药典》2020）。料酒里的酒精能分解骨头中的脂肪，让汤更清爽，有研究说加料酒的汤脂肪含量比不加的低18%。红枣和枸杞里边的多糖类物质，能增强灵芝的免疫调节效果，日本学者发现搭配这两种食材，灵芝孢子粉的吸收率提升27%。当归里的阿魏酸能促进血液循环，跟灵芝搭配后，汤里氨基酸含量增加15%，黄芪的黄芪皂苷能补气血，跟灵芝一起煮，汤里的微量元素锌、铁含量翻倍。盐放，要是早放会让胶原蛋白流失，就像煮肉要放盐一样道理。