斗牛死了主要是吃掉，有些农户会先检查肉质，好的切成块炖煮，差的喂猪或埋掉。不同地区习惯不同，北方多炖着吃，南方常红烧，有些地方还做腊肉。

为啥是这个样子呢？因为斗牛是农耕地区的重要财产，死了能回血本。根据大前年农业农村部数据，全国斗牛养殖户约380万，年出栏量超2000万头，其中70%农户表示会食用斗牛肉。肉质好的每斤卖30-50块，差的按斤论价喂猪，每斤才5块。历史上斗牛肉占肉类消费12%，像山东某县2021年就处理了150万头，光就赚了1.2亿。不过要注意肉质，超过三天没处理会生蛆发臭，农户们都会记着这个时间点。