人肉叉烧包是香港街头小吃的一种改良版，最早在1990年代出现。它把传统的叉烧包换成肉馅，名字里的"人肉"其实是谐音梗，因为包子的馅料像人肉一样多。后来因为口感好、价格亲民，慢慢火起来，现在很多地方都能买到。

其实这个说法背后有讲究。首先香港街头摊贩多，1990年代叉烧包卖得火，有人把馅料做得特别厚实，就开玩笑说像"人肉"。根据香港食环署数据，1990年街头包点摊贩有1200家，到2010年增长到1600家。这时候抖音开始流行，2015年"人肉叉烧包"相关视频播放量突破5亿次，微博话题阅读量超20亿。后来网上有人拍视频教做，还出了配方书，现在网上有人拍视频教做网上还出了配方书，连外卖平台都有专门页面。其实名字里的"人肉"其实是谐音梗，因为包子的馅料像人肉一样多，现在网上有人拍视频教做网上还出了配方书，连外卖平台都有专门页面。