一天吃10到15颗炒黑豆，早晚分两次吃最好。这量既能补肝肾，又能降血糖，还能让头发变黑。吃的时候要嚼碎了咽下去，别嫌麻烦。要是早上吃5颗，晚上吃5颗，坚持吃一个月，手脚冰凉的人会暖和起来，头发干枯的人也会变柔顺。

其实这个量是根据黑豆的物理特性和人体消化能力定的。黑豆每100克有约350大卡热量，10颗大约是3克，一天吃15颗才45克，不到一小把。根据《本草纲目》记载，黑豆性平味甘，归肝脾经，但过量吃会加重脾胃负担。现代研究显示，黑豆中的花青素含量是蓝莓的1.5倍，对延缓衰老效果明显，但过量食用可能引发肠胃不适，所以建议控制在10-15颗以内。比如早上吃5颗配豆浆，晚上吃5颗泡水喝，这样既不伤胃又能吸收营养。要是肠胃不好的人，可以改吃煮黑豆，但炒过的黑豆营养释放更充分。