炒菜放鸡精得看菜量，半勺或一勺就够。要是菜多放一勺，菜少半勺就行。凉拌菜或汤类少放，热炒菜可以多放点。放多了会咸还可能钠摄入超标，得根据实际情况调整。

因为鸡精含钠高，一勺大约有1000毫克钠，相当于每天推荐量的20%。咱们平时炒菜如果已经用了盐，最好别再加鸡精，尤其是做凉拌菜或汤类，容易让钠含量翻倍。比如炒三样菜用两勺盐，再加一勺鸡精就超了每日限值。中国居民膳食指南说，成年人每天钠不能超过2000毫克，用鸡精得算着放。要是做红烧肉或炖肉，半勺就够提鲜，要是炒青菜或凉拌菜，半勺可能都不用。记住这个比例，既提鲜又不伤身体。