炒面用燃气和油得看锅大小、火候和面量。普通电磁炉炒1斤面大概耗气0.3立方米，燃气每立方米8元算下来2块4毛。油的话每斤面用2-3勺，一勺5毫升算下来25-35毫升，食用油每升15元，成本3毛到6毛。总成本一块到三块五。

锅的大小火候和面量都影响用量。比如电磁炉功率1500瓦，炒面时间8分钟，按燃气灶热效率45%算，每分钟耗气0.025立方米，8分钟总共0.2立方米，比之前说的少用点。但实际可能多烧0.1立方米因为热损失，所以按0.3立方米算更保险。油的话不同地区油价差价大，北方菜籽油便宜些，南方精炼油贵点。炒面油温超过180度会冒烟，所以得勤看火，多烧2分钟油就多烧掉0.1升。综合算下来，用普通电磁炉炒面成本一块五到三块，燃气占大头，油钱就小部分。