炒饭100克热量大概在200大卡左右，这个数是按普通做法算的。米饭本身每100克130大卡，加个鸡蛋17大卡，配菜蔬菜热量低，主要热量来源是炒的时候放的那勺油。所以这个数不是固定的，油放多会到300大卡，少的话可能180大卡。

因为炒饭主要成分是米饭、鸡蛋、蔬菜和油，这些食材的热量加起来，米饭130大卡，鸡蛋17克，油5克，蔬菜低卡，总和约200大卡。比如半勺油5克大概25大卡，要是多放一勺油，热量就会翻倍。不过有些餐馆会加肉末或火腿，100克炒饭热量可能到250大卡。比如某品牌外卖炒饭实测数据，普通款200大卡，加肉款230大卡，油多的版本甚至到280大卡。所以炒饭100克热量要看具体做法，但大部分家常做法都在200大卡上下波动。