炒饭热量高不高要看配方的，比如米饭鸡蛋蔬菜加多少油。减肥能吃吗要看吃多少的，一碗正常量的炒饭热量大概三百大卡左右。要是油放多了或者加了肉肉，热量能翻倍到四百多。晚上吃的话容易发胖，白天吃的话搭配蔬菜还能平衡。

炒饭热量主要来自油和米，比如一百克生米煮成饭热量130大卡，炒的时候加三勺油就多出180大卡。鸡蛋一个70大卡，胡萝卜半根20大卡，这样总共220大卡。要是用猪油炒的话，热量能涨到三百多。减肥期间建议用橄榄油，每勺油比猪油少五十大卡。晚上吃炒饭容易消化不良，因为米饭里的淀粉在晚上代谢慢。但早上吃半碗炒饭搭配鸡蛋，能提供四百大卡能量，够跑五公里消耗量。不过要是加了红烧肉和油炸花生米，热量能到五百大卡以上，减肥的人最好别碰。