盐就是两种东西拼在一起，一种是金属离子，比如钠、钾，另一种是酸根离子，比如氯离子。这两种离子抱在一起就形成了盐，比如我们吃的食盐就是氯化钠，由钠离子和氯离子组成。盐还能从酸和碱的反应里变出来，比如盐酸和氢氧化钠反应，就会生成氯化钠和水。

为什么盐是这个样子的呢？因为金属和酸反应会抢走酸里的氢，酸根就留在溶液里。比如锌和硫酸反应，锌抢走硫酸里的氢，剩下硫酸锌。这个反应的化学式是Zn + H2SO4 → ZnSO4 + H2↑，说明每摩尔的锌能生成1摩尔硫酸锌。实验室里测过，硫酸锌的摩尔质量是161.44g/mol，正好是锌65.38+硫32.07+两个氧16×2=161.43g/mol，和理论值几乎一样。所以盐的组成就是金属和酸根抱团，就像积木一样严丝合缝，才能稳定存在。