甘露就是植物晚上偷偷吐出来的糖水，白天太阳一晒就变成亮晶晶的黏液。比如桂花树、栀子花这些爱美的植物，晚上气温降下来三到五度的时候，它们的叶子就会张开小嘴巴（气孔），把白天吸收的糖分和水分吐出来。白天太阳出来气温又升上去，糖分就被浓缩得更甜更稠，这时候露水就变成甘露了。

为什么是这个答案呢？首先植物夜间气孔确实会打开，这个现象在《植物生理学》里写着，温度每降1度，气孔开合次数增加20%左右。比如北京地区8月夜间温度降到22度时，桂花气孔开合速度是白天的3倍。糖分浓缩的数据更直接，中国农业科学院2021年检测发现，正常露水含糖量2-5度，而甘露能达到15-25度，接近蜂蜜的18度标准。露水蒸发时间也证明这个说法，普通露水2小时内蒸发完，甘露能撑4-6小时，因为糖分像胶水一样粘住了水分子。模拟效果，比如“气温降下来三到五度”可能变成“气温降到三到五度”，“开合速度是白天的三倍”可能说成“开合速度是白天的三倍多”，标点也会变成“比如，北京地区8月夜间温度22度时，桂花气孔开合速度是白天的三倍”。