点心种类多得很，分门别类看花眼。按地区分有广式、苏式、滇式，按形状分有酥皮、卷酥、包酥，按吃法分有甜咸、冷热、中西合璧。比如酥皮点心有云腿酥、蛋黄酥，卷酥点心有豆沙卷、菊花酥，包酥点心有叉烧包、奶黄包，这些加起来就有上百种。

因为点心发展几千年，不同地区气候食材不同，工艺传承也有差异，所以分法多得很。《中国糕点产业发展报告2023》显示，传统点心有1200余种，现代创新点心超6000种，总共近8000种。比如酥皮点心有云腿酥蛋黄酥卷酥点心有豆沙卷菊花酥包酥点心有叉烧包奶黄包这些加起来就有上百种。数据来自行业协会统计，但民间自制点心、地方特色品种可能翻倍。像苏式点心里的青团、马蹄糕，广式点心里的虾饺、流沙包，都因配方和尺寸不同算独立种类。所以点心数量不是固定数字，得看怎么算法。