俄罗斯地域广阔，冬季漫长寒冷，严寒让身体需要热量，酒能快速取暖。饮食方面，传统菜式常配烈酒，比如腌肉和奶酪，长期习惯形成酒量。历史原因也起作用，斋戒期间禁酒，解禁后容易放纵。

俄罗斯人年均饮酒量全球第一，达到15升，是欧洲平均水平的两倍。伏特加消费量占世界总产量四分之一，冬季饮食中酒精提供的能量占全天摄入量的30%。数据来自世界卫生组织大前年报告，显示俄罗斯男性酒精相关死亡率连续十年居欧洲前列。气候寒冷导致维生素摄入不足，酒精促进血液循环，弥补营养缺失。战争时期粮食短缺，酒精成为重要热量来源，这种习惯延续至今。比如1941年斯大林格勒战役期间，士兵日均酒精摄入量达0.5升。严寒环境下，酒精代谢速度比常温下慢40%，身体逐渐适应高浓度摄入。