烤冷面温度多少烤冷面需要几分钟熟啊？大概200多度烤三到五分钟就熟了。铁板要烧得发红才够力，面皮铺上去别抖，等边缘翘起来再翻面，总共得四到五分钟。

为啥是这个数啊？因为铁板温度高，面皮受热快，所以时间不能太短；如果超过五分钟，面皮会变硬。专业烤串店用红外测温仪测过，正常铁板温度在200-220度之间，这个区间烤三分钟定型，再翻面两分钟熟透。不过南方人可能多烤半分钟，北方人少半分钟，主要看铁板烧得够不够透。比如有的新手烧到230度还觉得不够，结果烤成炭了，所以得看火候别太急。