吃健康晚餐要记住三个关键点：一是少油少盐，二是多吃蔬菜水果和粗粮，三是控制总量别吃撑。睡前两小时别吃太多，特别是高热量东西。

为什么这么讲究呢？首先中国居民膳食指南说每天要吃300到500克蔬菜和200到350克水果，粗粮得占主食一半以上。比如鸡胸肉鱼肉虾这些优质蛋白每天吃120到200克最合适。研究显示晚餐吃太晚或吃得多，第二天血糖容易波动，代谢负担也大。比如有个代谢实验跟踪了1000人，晚上吃7点前完成晚餐的人，肥胖率比吃晚的人低23%。而且粗粮里的膳食纤维能延缓饿感，比如燕麦米糙米这些，吃下去能扛住睡前饿。少油少盐主要是为了保护肠胃，中国营养学会数据说每天盐不能超过5克，油别超过25克。要是突然改变饮食习惯，身体得适应两周左右，这时候别急着放弃。