絮凝就是小颗粒抱团变大的过程。比如水里的泥沙小颗粒，经过搅拌后慢慢聚成大团沉下去。这过程叫絮凝。

絮凝是水处理里的关键步骤。根据《中国水处理技术发展报告》，絮凝后悬浮物去除率能从40%提升到75%。比如污水处理厂用絮凝剂后，泥水分离速度加快三倍。数据显示，正确操作可使处理效率提高30%。有人觉得絮凝就是搅拌，其实还要加化学药剂。就像煮粥要加淀粉，小颗粒才能粘在一起。有的工厂没加药直接搅，效果差一半。所以絮凝分物理和化学两种，化学絮凝更常用。上次去参观水厂，看到工人边加药边看仪表，说浓度差0.1克就废了。这就是为什么说絮凝要讲究火候。