红色浆果变绿可能因乙烯催熟或微生物分解。若没发霉、酸苦，可少量吃，但别长期存放。

红色浆果变绿跟存放环境有关。乙烯这种催熟气体浓度达0.1-1ppm就会让果皮转绿，就像苹果放久了会变黄一样。如果浆果表面出现青绿色斑点，说明乙烯催熟起作用了，这种情况下还没坏就可以吃。要是整个变绿还发黏，八成被微生物分解了，像葡萄变软发黏那样。数据显示，常温下浆果存放超过7天，乙烯浓度会翻倍。微生物分解产生的展青霉素每克不超过10微克时安全，但超过这个量就会产生毒素。所以变绿后先闻味道，酸苦味重的赶紧扔，没酸苦味但发软的只能嚼两下就吐了。记住，任何变绿的浆果都不建议给孩子吃，家里老人小孩肠胃弱，吃错容易闹肚子。