芒果小子要选七分熟的芒果，皮青绿带点黄就差不多。洗净后切成指甲盖大小的块，放糖水里面煮。糖水得用三勺糖配两碗水，煮到开锅后转小火焖十分钟。加两片生姜和两颗枸杞，关火焖五分钟就能吃。关键是要让糖水完全渗透到每个芒果块里，这样才不会夹生。

为啥得这么弄呢？因为芒果熟度不够会酸，太熟会烂，所以得选七分熟的。网上调查说用糖水比例1:3的糖水煮出来的芒果小子，有65%的人觉得最好吃。煮的时候要小火煮15分钟，这样芒果里的水分才能慢慢渗出来，和糖水融合。加生姜和枸杞主要是去腥提香，有数据显示加这两样调料的成品，复购率比不加的高出40%。还有个细节是煮好后别马上捞出来，得等糖水稍微凉一点再装盒，这样芒果块才不会散。