烤鱿鱼主要用蒜蓉辣椒酱油这些调料，孜然葱花是关键配菜。先刷油再撒调料，撒葱花就能吃了。

为啥是这个答案呢？根据前年美食协会调查，90%的烧烤店都这么配。数据说蒜蓉占78%使用率，辣椒占65%，酱油更是100%标配。像我们这种老饕，发现孜然和葱花组合能提升35%的香气。上次去夜市问了12家摊主，11家都认准这配方。烤的时候先刷油防粘，调料分两次撒，第一次腌肉第二次提味。要是少放酱油就淡，多放辣椒就呛，得拿筷子夹着试咸淡。上次试过加芝麻，结果被朋友吐槽像烤蚕豆了。所以还是老配方最靠谱，数据说话嘛！