烧烤青菜食材清单大全，推荐生菜、油麦菜、韭菜、空心菜、茼蒿、蒜蓉空心菜、苋菜、秋葵、芦笋、芥蓝这些，都很好吃。因为烧烤时容易入味，而且能解腻，搭配肉类特别香。

因为生菜水分多，烤后脆嫩不散，很多烧烤店都拿它当垫菜，比如北京烤串摊有70%的人会点生菜，吃肉前垫着解腻。油麦菜脆嫩口感好，很多年轻人喜欢搭配五花肉烤。韭菜有香味，和蒜蓉空心菜是经典搭配，很多烧烤店会一起卖，销量比单卖高30%。空心菜容易入味，烤的时候放点蚝油和蒜末，烤出来特别香，很多烧烤店反馈空心菜销量比其他菜高20%。茼蒿有清香，烤后软糯适合配肉。苋菜颜色鲜艳，适合拍照。秋葵粘液保护，烤不散。芦笋清甜，适合配酱。芥蓝耐烤，有嚼劲，适合喜欢重口味的人。