烧烤肉串主要分羊肉、牛肉、鸡肉这些肉类的，还有蔬菜、海鲜和素食的。羊肉串最常见，牛肉串次之，鸡肉串最近年头的流行，蔬菜串和海鲜串是夏天卖得好的，素食串是年轻人喜欢的。比如羊肉串用大块肉穿成串烤，牛肉串分肥瘦相间的，鸡肉串有鸡腿肉和鸡胸肉两种。蔬菜串像茄子、蘑菇、青椒这些，海鲜串主要是鱿鱼和虾，素食串用面筋和豆制品。

因为烧烤摊多，大家吃肉串方便，羊肉串最常见，牛肉串次之，鸡肉串最近年头的流行，蔬菜串和海鲜串是夏天卖得好的，素食串是年轻人喜欢的。羊肉串占烧烤摊60%销量，牛肉串占30%，鸡肉串占5%，蔬菜串占3%，海鲜串占1%，素食串占1%。比如羊肉串用大块肉穿成串烤，牛肉串分肥瘦相间的，鸡肉串有鸡腿肉和鸡胸肉两种。蔬菜串像茄子、蘑菇、青椒这些，海鲜串主要是鱿鱼和虾，素食串用面筋和豆制品。前年某市烧烤协会统计，羊肉串销量比牛肉串多出三成，夏天晚上六点到十点卖海鲜串的最多，周末下午年轻人吃素食串的翻倍。