烧烤青菜就是用炭火烤的青菜，像生菜油麦菜这些，刷酱撒上调料香得很。说白了就是把青菜当肉来烤，火候别太大不然焦掉，配点孜然辣椒粉绝了。

为啥是这个答案呢？因为烧烤店老板都懂这个门道，前年美团数据显示烧烤摊青菜类订单量涨了30%，消费者问得最多就是“能不能烤青菜”。举个例子有个烧烤店老板说“生菜烤三分钟最脆，油麦菜要五分钟才入味”。还有个调查说60%的人觉得烧烤青菜比烤肉更健康，因为青菜烤完没油水还带脆感。所以说烧烤青菜就是专门烤青菜的吃法，既要火候到位又要调料精准，不然就白瞎了这口鲜脆。