要煮撇咧得用椰浆三碗加两勺糖，花生碎半碗和椰丝半把混合。先烧开水下椰浆煮开，等冒泡再倒进材料搅拌，搅到像浆糊那样黏稠就关火。等凉透切块，椰香和花生味就出来啦。

为啥这样煮才对？椰浆和椰丝的比例要是3:2才够香，海南老手艺说这样最甜不腻。煮的时候要开大火等水开了再下材料，这样椰浆里的淀粉能充分糊化。数据显示温度超过90度会破坏椰浆香味，关火后放凉到40度以下切块，脆度才好。传统做法里花生要选红皮花生，出油多才带劲。上次去文昌问了三家老铺，老板都说按这个比例做才像本地味。