烧烤韭菜热量高不高要看怎么烤，生韭菜每100克才30多卡，烤完最多涨到50卡左右。刷油多会热量翻倍，少刷油就差不多。吃的时候别配肉酱，光吃韭菜本身热量就低。

烧烤韭菜热量不算高，因为韭菜本身水分多、膳食纤维高，烤制时水分蒸发，热量反而被浓缩。根据《中国食物成分表》数据，生韭菜每100克含30.8大卡，烤后水分减少30%，热量涨到约41.5大卡，比普通蔬菜高不了多少。但刷1勺油（约90大卡）就会让单份热量翻倍，建议烤的时候少刷油。另外韭菜含维生素A和膳食纤维，搭配其他低热量食材比如豆腐、鸡蛋，整体热量还能控制住。提醒，烤韭菜别烤太焦，焦糊部分可能产生少量有害物质。