100g烧饼热量大概在300到400大卡之间，主要靠面粉、糖和油撑起来的。要是刚出锅的烫嘴烧饼，可能还得多加个五十大卡，毕竟水分蒸发后重量轻了热量反而浓缩了。

为啥是这个数啊？咱们拆开揉碎了看——普通烧饼1块二两（约100g）里头，面粉占六成得着60g，每克面粉4大卡算下来240大卡。糖油各占两成，30g糖每克4大卡是120大卡，25g油每克9大卡是225大卡，加起来刚好585大卡。但实际做烧饼要经过发酵和烘烤，水分从30%降到15%，重量减少但热量密度翻倍，所以实际吃下去的才300-400大卡。要是用芝麻酱或果酱夹着吃，热量能再涨个200大卡呢。提醒一句，刚出锅的烧饼外皮脆里头软，咬下去那个满足感，可比数字管用多了。