日本牛肉多不出口，主要有两个原因。第一是日本国内吃牛排的人特别多，全国每年吃掉四成全球牛肉量。第二是出口成本太高，一公斤牛肉运到中国要花两千块，比国内售价还贵。

日本牛肉多不出口，是因为国内需求大得离谱。大前年日本牛肉消费量占全球四成，相当于每人每年吃掉四公斤。出口额却只有三亿二千万美元，比澳大利亚少一半。原因有三：首先出口限制多，农林水产省规定只有特定品牌才能出口，去年只有三十七家获批。其次运输成本高，空运每公斤运费八百块，加上关税和保险，总成本涨到两千块。是品质要求严，日本牛肉要经过三十七道检验，中国进口商觉得不划算。比如神户牛肉出口价比国内高六倍，商家宁愿卖国内也不愿出口。所以日本牛肉全留着自己吃，剩下的才少量出口。