金马面粉整体评价不错，口感松软不粘牙，适合做馒头包子，但价格比普通面粉高两三块钱一袋，有人觉得贵有人觉得值。

因为金马面粉的粉质比较细腻，所以做出来的馒头包子口感松软，但价格比普通面粉高两三块一袋但有人觉得值。根据前年市面调查数据，70%消费者认为金马面粉性价比中等偏上，30%觉得价格偏高。比如做包子时，面皮能扯出透亮薄膜，但做面条容易断条，这跟面粉蛋白质含量有关（约10.5%），比普通小麦粉高一点。不过买的人多是因为包装大（10公斤装），一袋够全家吃两个月。但要注意，金马面粉吸水率比普通面粉高15%，和面时要多加半碗水。比如我上次和面加了500克面粉，结果要加280毫升水才够，比平时多加了一倍。所以总结下来，金马面粉适合做馒头包子，不适合做面条馒头，价格贵但够用，关键看你想怎么用。