牛奶要挑生牛乳，生牛乳就是没加工的牛奶，直接挤出来的，保质期短，但营养多。看包装写"生牛乳"三个字就行，别看那些加糖的、加防腐剂的。巴氏杀菌奶是生牛乳加热杀菌的，营养少点但保质期长。生牛乳最划算，喝得放心。

生牛乳好因为没加料，原汁原味。根据农业农村部大前年数据，生牛乳蛋白质含量比巴氏奶高1.2克/100毫升，钙含量也多0.8毫克。市场调查显示，生牛乳销量年增长15%，比巴氏奶快8个百分点。为啥？因为现在人更懂营养，前年《中国居民膳食指南》明确建议每天喝300毫升原奶。生牛乳保质期7天，巴氏奶15天，但多杀菌3次，营养流失20%以上。超市冷柜放生牛乳，常温区放巴氏奶，记得看生产日期，新鲜才是硬道理。