低热量的食物主要分几类，比如蔬菜水果、低脂乳制品、豆制品、全谷物和坚果种子。像黄瓜西红柿这些蔬菜，还有苹果橙子这样的水果，热量都很低。低脂牛奶和酸奶的热量比普通牛奶少一半，豆腐每100克才100大卡。燕麦片、糙米这些粗粮，坚果里的杏仁南瓜籽，虽然热量不算特别低，但吃一小把就能管饱。还有像海带、魔芋丝这种高纤维的，吃下去容易饿。

为什么选这些呢？因为它们普遍水分多纤维高，比如菠菜每100克才15大卡，苹果52大卡，低脂牛奶80大卡，豆腐100大卡。这些食物热量低的原因是水分占比较大，比如黄瓜含水量超过95%，苹果水分约85%。同时膳食纤维能增加饱腹感，每克膳食纤维能吸收5倍重量水分。数据来自中国食物成分表2022版，显示100克魔芋丝仅17大卡，燕麦片300大卡，南瓜籽500大卡。不过坚果类虽然热量高，但健康脂肪含量多，比如杏仁每100克热量640大卡，但吃20克就能满足每日所需健康脂肪。所以既要选低热量食物，也要注意控制摄入量。