早上赶时间，饼子香又脆，老坛酸菜牛肉面饼、葱油饼、鸡蛋灌饼、手抓饼、韭菜盒子这些最抢手。饼子摊上现做现卖，芝麻香得直往鼻子里钻，夹肉夹菜的能管饱，学生党和上班族抢着买。

为啥这些牌子卖得好？因为它们便宜又管饱，五到十五块钱能吃饱，学生党月均买三次以上。数据说手抓饼在京东月销百万多起，鸡蛋灌饼在拼多多复购率三成五以上。老坛酸菜牛肉面饼在淘宝销量前三，早上六点到九点，每家店平均每小时卖二十份。饼子皮薄馅足，咬一口肉汁流出来，比面包油条实在。摊主们天没亮就和面，凌晨三点就开始烙饼，赶着上学上班的人七点就排长队。韭菜盒子配豆浆，葱油饼夹辣条，不同地区吃法不同，但早上都离不开这口热乎气儿。