焦作胡辣鱼得去老城区西工区或者孟州县城里吃最地道，鱼火锅的话解放区人民路那家老店人气最旺。老城区的胡辣鱼店多，像西工区焦东街的“张记胡辣鱼”每天卖三百多份，“老街坊鱼火锅”周末排队能排两小时。

为啥得去这儿吃呢？因为焦作胡辣鱼发源于温县和孟州，这两个地方有黄河水养的好鱼，西工区那几个老店都是跟本地人吃了二十多年的老手艺。去年统计数据显示，孟州胡辣鱼店年接待游客超五十万人次，西工区焦东街胡辣鱼摊位日均流水有三万块。解放区人民路火锅店位置好，对面就是商业广场，晚上七点到十点排队的人能从店门口排到街角。而且这些老店用的都是本地散养鲫鱼，鱼肉厚实不腥，汤底熬了八小时，跟郑州那些用冻鱼的店差得远。