煮水果茶就是用水果泡水喝，水果选对了，茶香和甜味才够味。苹果、橙子、柠檬这些酸甜口的水果最常用，煮完茶香浓，水果也烂了，好喝还不浪费。红枣、山楂、葡萄也行，煮完能补气血，还能助消化。煮的时间别太长，水果别选太硬的，比如菠萝煮久会发苦。

因为煮水果茶要水果和茶水一起煮，水果得耐煮又不会抢茶味。苹果煮出来果胶多，喝起来滑溜溜的，橙子煮完酸味变柔和了，维生素C还保留得牢，像橙子一天吃一个维生素C就够量了。红枣煮久糖分溶出来，泡水喝暖胃，山楂煮久酸味变温和，还能解腻。葡萄煮久皮会烂，果肉甜汁多，煮出来的茶带点果香。煮的时间控制在15到20分钟，水开后再放水果，这样水果不烂还能入味。数据说苹果果胶含量占干果的12%，煮后释放量提升3倍，橙子维生素C保留率比泡茶高40%，红枣的糖分溶出率在煮20分钟后达75%。所以选耐煮又带甜味的水果，煮出来的茶才好喝不浪费。