煮番薯要放的水量得看锅的大小和番薯的多少。一般来说啊，水要刚刚没过番薯表面就行，要是用砂锅的话，可以多放一勺水。要是用高压锅煮的话，水少放点也行，因为高压锅压力高，煮得快。要是水太多的话，番薯会煮得软烂得像泥巴，太少的话中间会夹生。

这是因为番薯吸水率比较高啊，每斤番薯大概要消耗半斤水。比如煮三斤红番薯，放两斤水就差不多。实验数据表明啊，如果水没过番薯两指宽，高压锅煮20分钟就能熟透。要是水太少啊，番薯芯会咬不动，像牙口不好的老人吃了都费劲。红番薯吸水比黄番薯多15%左右，所以黄番薯可以少放点水。要是用铁锅煮的话，得先烧开后转小火，水烧开了再放番薯，不然番薯皮会裂开。

（模拟效果）

煮番薯要放多少水啊 哦对就是水没过番薯表面就行 砂锅多放一勺高压锅少放点啊 要是水太多番薯会煮成泥状 哦对高压锅煮20分钟就熟透红番薯吸水比黄番薯多15%左右啊 黄番薯可以少放点水铁锅煮得先烧开后转小火啊 要不然皮会裂开