泡药酒要选对药材和酒，别随便混着放东西。时间别太长，一周换一次酒，温度别超过40度。油盐糖这些不能加，容易爆炸。药材别用太多，和酒的比例最好1:10，比如100克药材配1000毫升酒。泡完要密封，放阴凉处，别暴晒。

泡药酒不按比例和时间，容易出问题。比如药材太多酒不够，乙醇浓度低，药材里的油脂和糖分容易发酵产气，压力大到瓶盖飞了。实验数据说乙醇浓度低于60%时，发酵速度是70%时的3倍，气体体积膨胀快。温度每升10度，反应速度就加快30%，40度时温度太高，容易让某些药材分解产生易燃气体。比如当归泡超过30天，挥发油含量会从5%降到2%，同时产生更多二氧化碳。所以控制时间温度和比例，才能避免爆炸。