煮粥的米水比例通常是1比10到1比15。比如用50克米的话，需要500到750毫升水。煮的时候先泡米半小时，水开后再下锅，小火慢熬40分钟。根据口味加盐或糖。记住米别放太多，不然粥会太稠。

这个比例是经过无数人试出来的经验。根据《中国家庭烹饪手册》数据，每100克大米需要1000到1500毫升水，换算成日常用勺就是1勺米配10到15勺水。泡米能减少煮的时间，因为吸饱水的米更容易出胶质。水量少的话粥会硬，太多就稀了。比如50克米配600毫升水，煮出来的粥最合适，既软又带点嚼劲。而且小火熬才能让米粒充分释放淀粉，这样粥才会粘稠顺滑。下次煮的时候可以按照这个比例试试看。